Alsace – Domaine Spielmann Les Vendanges de l’Amour Réserve 2019 Rouge

Un Pinot Noir élégant et subtil…

Source site domaine :

Ce pinot noir, élevé 10 mois en barriques anciennes, révèle au nez et également en bouche des arômes de petits fruits rouges (groseille, cassis et framboise). A l’attaque la bouche est élégante, équilibrée entre la fraicheur et les tannins murs et fondus.

Avec les poissons de roches et les poissons fumés, viandes rouges, volaille à chair rouge (magret de canard, pigeon et pintades).

L’histoire du domaine Sylvie Spielmann est liée à l’ancienne carrière de gypse qui fût exploitée par la famille pendant plus d’un siècle. Aujourd’hui, cette roche continue de marquer la personnalité du domaine Sylvie Spielmann, puisque ses 8 ha s’étendent pour l’essentiel autour de cette ancienne carrière.

L’ensemble de ses vins peuvent se garder entre 7 et 10ans.