Côtes de Provence – Clos de Cibonne Cru Classé Cuvée Prestige Olivier Rouge 2021

33,00€

Un grand cru de Provence.

Un nez puissant et compoté sur des pruneaux.
Une bouche tannique mais soyeuse avec une belle persistance.

Elégant et équilibré, un vin rouge idéal avec une côte de boeuf grillée au feu de bois.

Il sera préférable de décanter ce vin pour l’aérer.

Le Clos Cibonne est situé au Pradet entre Hyères et Toulon. Le domaine s’étend sur 15 hectares en bordure maritime.

L’authenticité du Clos Cibonne vient de son histoire ancienne autour d’un vieux cépage : le Tibouren. Le Tibouren est en effet un vieux cépage puisqu’il remonte à la plus haute antiquité, on retrace sa présence dans la basse Mésopotamie puis à Rome où Jules César se délectait des vins de Tibur.
Le Tibouren du Pradet fera le tour du monde et le domaine obtiendra en 1955 l’appellation “Cru classé”.

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